Yêu cầu đối với máy chiết rót đồ uống dành cho nước ép rất đa dạng và phụ thuộc nhiều vào loại nước ép (đã lọc trong, NFC – không từ cô đặc, có bã), độ axit cũng như thời hạn sử dụng mong muốn. Ace-Filling cung cấp các giải pháp được thiết kế riêng cho từng tình huống cụ thể. Đối với các loại nước ép có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng (không cần làm lạnh), bắt buộc phải sử dụng máy chiết rót nóng (hot-fill). Hệ thống này thanh trùng nước ép, chiết rót ở nhiệt độ cao (85–96°C) vào các bao bì chịu nhiệt, sau đó làm nguội chai để tạo chân không giúp bảo quản sản phẩm. Máy móc phải được chế tạo từ vật liệu chịu nhiệt và bao gồm một đường hầm làm nguội. Đối với các loại nước ép chiết rót lạnh nhằm phân phối trong điều kiện làm lạnh (ví dụ: nước ép NFC – không từ cô đặc), người ta sử dụng hệ thống chiết rót vô trùng (aseptic) hoặc chiết rót sạch (clean-fill) ở nhiệt độ thấp. Công nghệ này bao gồm việc tiệt trùng riêng biệt nước ép và vật liệu bao bì bằng các phương pháp như thanh trùng tức thì (flash pasteurization) và tiệt trùng chai, nắp bằng H2O2 hoặc axit peracetic, sau đó tiến hành chiết rót và đóng nắp trong môi trường vô trùng. Phương pháp này giúp giữ trọn hương vị tươi ngon và dưỡng chất tự nhiên hơn. Đối với các loại nước ép đặc, có hàm lượng bã cao, máy chiết piston thường là lựa chọn tối ưu vì nó định lượng chính xác thể tích sản phẩm mà không làm vỡ hoặc hư hại các hạt bã. Các máy chiết nước ép của Ace-Filling được thiết kế tích hợp hệ thống làm sạch tại chỗ (CIP) nhằm dễ dàng vệ sinh, ngăn ngừa nhiễm chéo giữa các mẻ sản xuất, đồng thời có thể cấu hình linh hoạt để đáp ứng các yêu cầu cụ thể về nhiệt độ và độ nhớt của từng loại nước ép riêng biệt, đảm bảo chất lượng, an toàn và kéo dài thời hạn sử dụng.
06
Jun
08
Jul
14
Aug
11
Aug
EN
