Οι απαιτήσεις για μια μηχανή γεμίσματος ποτών για χυμούς είναι ποικίλες και εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο του χυμού (διαυγής, NFC, με ίνες), την οξύτητα και την επιθυμητή διάρκεια ζωής. Η Ace-Filling προσφέρει εξατομικευμένες λύσεις για κάθε σενάριο. Για χυμούς με μακρά διάρκεια ζωής που δεν απαιτούν ψύξη, είναι υποχρεωτική η χρήση μηχανής θερμού γεμίσματος. Αυτό το σύστημα παστεριώνει τον χυμό, τον γεμίζει σε υψηλή θερμοκρασία (85–96 °C) σε ανθεκτικά στη θερμότητα δοχεία και στη συνέχεια ψύχει τα μπουκάλια για να δημιουργήσει διατηρητικό κενό. Η μηχανή πρέπει να κατασκευάζεται από υλικά ανθεκτικά στη θερμότητα και να περιλαμβάνει σήραγγα ψύξης. Για χυμούς που γεμίζονται σε χαμηλή θερμοκρασία και προορίζονται για ψυγείο (π.χ. NFC – όχι από συμπύκνωμα), χρησιμοποιείται σύστημα ασηπτικού ή καθαρού γεμίσματος σε χαμηλή θερμοκρασία. Αυτή η τεχνολογία περιλαμβάνει την αποστείρωση του χυμού και του υλικού συσκευασίας ξεχωριστά, με μεθόδους όπως η στιγμιαία παστερίωση και η αποστείρωση με H2O2 ή περοξικό οξύ για μπουκάλια και καπάκια, ενώ το γέμισμα και η σφράγιση πραγματοποιούνται σε ασηπτικό περιβάλλον. Με αυτόν τον τρόπο διατηρείται καλύτερα η φρεσκάδα, η γεύση και οι θρεπτικές ουσίες. Για ιξώδεις χυμούς με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, ο γεμιστήρας με εμβολοειδές σύστημα είναι συχνά η καλύτερη επιλογή, καθώς διανέμει το προϊόν όγκομετρικά χωρίς να καταστρέφει τα σωματίδια των ινών. Οι γεμιστήρες χυμών της Ace-Filling είναι σχεδιασμένοι με συστήματα CIP για εύκολο καθαρισμό, προκειμένου να αποφευχθεί η διασταύρωση μόλυνσης μεταξύ παρτίδων, και είναι διαμορφώσιμοι για να ανταποκρίνονται στις ειδικές θερμικές και ιξωδικές απαιτήσεις κάθε μοναδικού προϊόντος χυμού, διασφαλίζοντας ποιότητα, ασφάλεια και επεκτεταμένη διάρκεια ζωής.
06
Jun
08
Jul
14
Aug
11
Aug
EN
