Požadavky na plnicí stroj pro nápoje určený pro džus jsou rozmanité a značně závisí na druhu džusu (čirý, NFC – nez koncentrátu, s dužninou), jeho kyselosti a požadované trvanlivosti. Společnost Ace-Filling nabízí přizpůsobená řešení pro každý scénář. Pro džusy s dlouhou trvanlivostí, které nepotřebují chlazení, je povinné použít horké plnění. Tento systém džus sterilizuje, naplní ho do teplovzdorných obalů za vysoké teploty (85–96 °C) a následně lahve ochladí, čímž vytvoří uchovávací vakuum. Strojní zařízení musí být vyrobeno z teplovzdorných materiálů a zahrnovat chladicí tunel. Pro chladně plněné džusy určené pro distribuci za podmínek chlazení (např. NFC – nez koncentrátu) se používá aseptický nebo čistý chladný plnicí systém. Tato technologie zahrnuje samostatnou sterilizaci džusu i obalového materiálu – například pomocí rychlé pasasturizace a sterilizace lahví a víček peroxidem vodíku (H₂O₂) nebo kyselinou peroctovou – a následné plnění a uzavírání v prostředí bez mikroorganismů. Tímto způsobem se lépe zachovává čerstvá chuť a živiny. Pro viskózní džusy s vysokým obsahem dužniny je často nejvhodnější pístový plnič, protože dávkuje produkt objemově a nepoškozuje přitom částice dužniny. Plniče pro džus od společnosti Ace-Filling jsou vybaveny systémy CIP (čištění v provozu) pro snadné čištění a zabránění křížové kontaminace mezi šaržemi; navíc lze jejich konfiguraci upravit tak, aby splňovaly specifické tepelné a viskozitní požadavky každého jednotlivého džusu, čímž zajišťují kvalitu, bezpečnost a prodlouženou trvanlivost.
06
Jun
08
Jul
14
Aug
11
Aug
EN
