เครื่องบรรจุเครื่องดื่มสำหรับน้ำผลไม้ | โซลูชันแบบกำหนดเองสำหรับน้ำ น้ำมัน และอื่นๆ

ข้อกำหนดสำหรับเครื่องบรรจุเครื่องดื่มสำหรับน้ำผลไม้มีความหลากหลายและขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำผลไม้ (แบบกรองใส แบบ NFC หรือแบบมีเนื้อผลไม้), ระดับความเป็นกรด และอายุการเก็บที่ต้องการเป็นหลัก บริษัท Ace-Filling นำเสนอโซลูชันที่ออกแบบเฉพาะสำหรับแต่ละสถานการณ์ สำหรับน้ำผลไม้ที่สามารถเก็บได้โดยไม่ต้องแช่เย็น (shelf-stable juices) จะต้องใช้เครื่องบรรจุแบบร้อน (hot-fill machine) เครื่องระบบดังกล่าวจะทำพาสเจอร์ไรซ์น้ำผลไม้ จากนั้นบรรจุลงในภาชนะที่ทนความร้อนที่อุณหภูมิสูง (85–96°C) แล้วจึงทำให้ขวดเย็นลงเพื่อสร้างสุญญากาศที่ช่วยยืดอายุการเก็บ ทั้งนี้ เครื่องจักรต้องผลิตจากวัสดุที่ทนต่อความร้อน และต้องมีอุโมงค์ทำให้เย็น (cooling tunnel) ด้วย สำหรับน้ำผลไม้ที่บรรจุแบบเย็น (cold-filled juices) ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อการจัดจำหน่ายภายใต้ระบบควบคุมอุณหภูมิเย็น (เช่น น้ำผลไม้แบบ NFC – Not From Concentrate) จะใช้ระบบบรรจุแบบปลอดเชื้อ (aseptic) หรือแบบสะอาด (clean-fill) แบบเย็น ซึ่งเทคโนโลยีนี้ประกอบด้วยการฆ่าเชื้อน้ำผลไม้และวัสดุบรรจุภัณฑ์แยกกัน โดยใช้วิธีต่าง ๆ เช่น การพาสเจอร์ไรซ์แบบฉับพลัน (flash pasteurization) และการฆ่าเชื้อด้วย H₂O₂ หรือกรดเพอร์อะเซติก (peracetic acid) สำหรับขวดและฝาปิด แล้วจึงบรรจุและปิดผนึกในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากเชื้อ วิธีนี้ช่วยรักษารสชาติสดใหม่และสารอาหารไว้ได้มากกว่า สำหรับน้ำผลไม้ที่มีความหนืดสูงและมีเนื้อผลไม้ปริมาณมาก เครื่องบรรจุแบบลูกสูบ (piston filler) มักเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากสามารถจ่ายปริมาตรของผลิตภัณฑ์ได้อย่างแม่นยำโดยไม่ทำลายอนุภาคเนื้อผลไม้ เครื่องบรรจุน้ำผลไม้ของ Ace-Filling ออกแบบมาพร้อมระบบที่สามารถทำความสะอาดได้ด้วยตนเอง (CIP systems) เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาดและป้องกันการปนเปื้อนข้ามระหว่างการผลิตแต่ละรอบ และสามารถปรับแต่งให้รองรับความต้องการเฉพาะด้านอุณหภูมิและความหนืดของน้ำผลไม้แต่ละชนิดได้อย่างเหมาะสม ทั้งนี้เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ ความปลอดภัย และอายุการเก็บที่ยาวนาน