Вимоги до машини для розливу напоїв (соків) є різноманітними й значною мірою залежать від типу соку (очищений, із прямого віджиму, з пульпою), його кислотності та бажаного терміну придатності. Ace-Filling пропонує спеціалізовані рішення для кожної ситуації. Для стабільних у терміні придатності соків, які не потребують охолодження, обов’язковим є використання машини гарячого розливу. Ця система пастеризує сік, розливає його при високій температурі (85–96 °C) у термостійкий тару, а потім охолоджує пляшки, щоб створити консервуючий вакуум. Обладнання має бути виготовлене з термостійких матеріалів і включати тунель охолодження. Для соків, що розливаються в холодному стані та призначені для рефрижераторного постачання (наприклад, NFC — «із прямого віджиму»), застосовують асептичну або «чисту» систему холодного розливу. Ця технологія передбачає окрему стерилізацію соку та матеріалу упаковки за допомогою таких методів, як швидка пастеризація та стерилізація пляшок і кришок пероксидом водню (H₂O₂) або пероксиоцтовою кислотою, після чого розлив і герметизація здійснюються в стерильному середовищі. Це дозволяє зберегти більше свіжого смаку та поживних речовин. Для в’язких соків з високим вмістом пульпи найкращим варіантом часто є поршневий дозатор, оскільки він об’ємно дозує продукт, не пошкоджуючи частинки пульпи. Розливні машини Ace-Filling для соків оснащені системами CIP (очищення на місці), що забезпечує простоту очищення й запобігає перехресному забрудненню між партіями; їх також можна налаштувати під конкретні теплові та в’язкісні вимоги кожного окремого виду соку, забезпечуючи таким чином якість, безпеку та тривалий термін придатності.
06
Jun
08
Jul
14
Aug
11
Aug
EN
