Een hot-fill-sapvulmachine is ontworpen voor de productie van houdbare sappen die bij kamertemperatuur kunnen worden bewaard. Dit proces omvat het verwarmen van het sap tot pasteurisatietemperaturen (meestal tussen 85 °C en 96 °C) om bederfveroorzakende micro-organismen en enzymen te vernietigen, het sap gedurende een bepaalde tijd op die temperatuur te houden en het vervolgens heet in hittebestendige verpakkingen te vullen (meestal PET met hittegevormde panelen of glas). De machines zijn gebouwd om deze hoge temperaturen te weerstaan en zijn uitgerust met geïsoleerde producttanks en -kanalen, evenals koelsystemen om mechanische onderdelen te beschermen. Onmiddellijk na het vullen en afdekken worden de flessen omgekeerd of door een tunnel-pasteurisator geleid om de dop en de bovenruimte van de fles te steriliseren met de restwarmte. Vervolgens worden ze gekoeld in een waterspuitkoeler. Deze koelfase zorgt ervoor dat de vloeistof en de bovenruimte krimpen, waardoor er een vacuüm in de fles ontstaat dat als conserveringsmiddel werkt en herbesmetting voorkomt. De hot-fill-systemen van Ace-Filling zijn geïntegreerde oplossingen die dit gehele thermische proces beheren, wat garandeert dat veilige, houdbare sapproducten met een lange houdbaarheid bij kamertemperatuur worden geproduceerd — ideaal voor zure sappen zoals appel-, sinaasappel- en bessenmixen.
08
Jul
11
Aug
14
Aug
11
Aug
EN
