Een koudvulmachine voor sap is ontworpen om sappen te verpakken die bij omgevingstemperatuur of gekoelde temperatuur worden gevuld, een proces dat essentieel is voor het behoud van de frisse smaak, kleur en voedingswaarde van producten die niet thermisch worden verwerkt om houdbaarheid op de plank te garanderen. Deze methode wordt gebruikt voor sap dat niet uit concentraat is vervaardigd (NFC-sap), koudgeperst sap en sommige zuivelgemengsels die koeling vereisen. De cruciale uitdaging bestaat uit het waarborgen van microbiologische veiligheid zonder toepassing van warmte, wat wordt aangepakt via twee hoofdaanpakken: clean filling (schone vulmethode) en aseptische vulmethode. Bij een clean-fill-systeem worden strenge hygiëneprotocollen toegepast: het sap wordt licht gepasteuriseerd, de flessen en doppen worden ontsmet met chemische spoelingen (bijv. perazijnzuur) of UV-licht, en het vullen vindt plaats in een positief onder druk staande, met HEPA-filters gereinigde omgeving om besmettingen buiten te sluiten. Aseptische vulmethode is uitgebreider en omvat steriele filtratie of flash-pasteurisatie van het sap en afzonderlijke sterilisatie van de verpakkingsmaterialen, terwijl het vullen en verzegelen plaatsvinden in een volledig steriele ruimte. De koudvulmachines van Ace-Filling zijn gebaseerd op deze principes en zijn uitgerust met een sanitaire constructie en vaak isolatortechnologie om de gecontroleerde omgeving te creëren die nodig is voor de productie van een veilig product met een 'frisachtige' kwaliteit en een uitgebreide gehaltehoudbaarheid onder koelcondities.
07
Jul
08
Jul
14
Aug
11
Aug
EN
