Külma täitmise mahla täitmismasin on mõeldud mahla pakendamiseks toatemperatuuril või jahutatult, mis on oluline selleks, et säilitada toodete värske maitse, värv ja toitumisväärtus, mida ei töödelda soojusmeetoditega pika säilitusaja saavutamiseks. Seda meetodit kasutatakse mittekontsentraadist (NFC) mahladel, külmas pressitud mahladel ja mõnel jahutust nõudval piimatoodetel. Peamine väljakutse on mikrobioloogiline ohutus ilma soojusprotsessita, mille lahendamiseks kasutatakse kahte peamist lähenemisviisi: puhta täitmise ja aseptilise täitmise. Puhta täitmise süsteem põhineb rangele hügieeniprotokollile: mahl pastöriseeritakse kergelt, pudelid ja kaasid desinfitseeritakse keemiliste pesuvahenditega (nt peräädikhappega) või UV-valgusega ning täitmine toimub positiivse rõhuga ja HEPA-filteriga keskkonnas, et välistada saastajad. Aseptiline täitmine on ulatuslikum: mahl steriliseeritakse filtratsiooni või kiire pastöriseerimise teel ja eraldi steriliseeritakse pakendusmaterjalid; täitmine ja sulgemine toimuvad täielikult sterileeritud ruumis. Ace-Fillingu külma täitmise masinad on projekteeritud nende põhimõtete alusel, neil on sanitaarne konstruktsioon ja sageli isolatsioonitehnoloogia, et luua kontrollitud keskkond, mis on vajalik ohutu toote tootmiseks, millel on „värskena” olemasolu tunnusjooned ja pikendatud jahutatud säilitusaeg.
07
Jul
08
Jul
14
Aug
11
Aug
EN
