maszyna do napełniania soków w technologii hotfill | Maszyny do napełniania cieczy do produkcji napojów i olejów | Uzyskaj ofertę

Maszyna do napełniania soków metodą gorącego napełniania jest przeznaczona do produkcji soków o długim terminie przydatności do spożycia, które można przechowywać w temperaturze pokojowej. Proces ten obejmuje podgrzanie soku do temperatur pasteryzacji (zazwyczaj w zakresie od 85 °C do 96 °C) w celu zniszczenia mikroorganizmów powodujących psucie się produktu oraz enzymów, utrzymanie go przez określony czas w tej temperaturze, a następnie napełnienie gorącym sokiem odpornych na ciepło pojemników (zwykle PET z panelami odpornymi na ciepło lub szkła). Maszyny są konstruowane tak, aby wytrzymać te wysokie temperatury i wyposażone są w izolowane zbiorniki na produkt oraz kanały przepływu, a także systemy chłodzące chroniące elementy mechaniczne. Natychmiast po napełnieniu i zakręceniu butelek są one odwracane lub przepuszczane przez tunel pasteryzacyjny, aby zdezynfekować za pomocą ciepła resztkowego pokrywkę oraz przestrzeń nad płynem w butelce. Następnie butelki są chłodzone w chłodnicy natryskowej. Etap chłodzenia powoduje kurczenie się płynu i przestrzeni nad nim, tworząc wewnątrz butelki próżnię, która działa jako środek konserwujący i zapobiega ponownemu zakażeniu. Systemy do gorącego napełniania firmy Ace-Filling to zintegrowane rozwiązania zarządzające całym tym procesem termicznym, zapewniające produkcję bezpiecznych soków o długim terminie przydatności do spożycia w temperaturze pokojowej – co jest idealne dla soków o wysokim stopniu kwasowości, takich jak sok jabłkowy, pomarańczowy czy mieszanki soków jagodowych.