Une machine de remplissage de bouteilles en verre pour jus doit être sélectionnée en fonction du type de jus et de sa durée de conservation requise. Pour les jus stables à température ambiante, on utilise un procédé de remplissage à chaud. La machine est conçue pour chauffer le jus à des températures de pasteurisation, le maintenir à cette température, puis le verser dans des bouteilles en verre à environ 85-96 °C. La machine nécessite des composants résistants à la chaleur, des cuves isolées pour le produit, et elle est intégrée à une machine à visser les bouchons et à un tunnel de refroidissement. La chaleur du jus stérilise la bouteille et le bouchon, et le refroidissement ultérieur crée un joint sous vide. Ce procédé est idéal pour les jus fortement acides, les nectars et les thés. Pour les jus premium « Non Issus de Concentré » (NFC) ou pressés à froid, qui nécessitent une réfrigération, un système de remplissage à froid (aseptique ou propre) est nécessaire. Cette technologie consiste à stériliser séparément le jus (par exemple par pasteurisation éclair), ainsi que les bouteilles en verre et les bouchons, à l’aide d’agents chimiques stérilisants ou de vapeur. Le remplissage s’effectue ensuite dans un environnement stérile afin d’éviter toute recontamination. Cette méthode préserve davantage les arômes frais et les nutriments. Ace-Filling propose des solutions pour les deux procédés, garantissant que la technologie choisie correspond aux caractéristiques du produit et au positionnement souhaité sur le marché, offrant ainsi un jus sûr et de haute qualité dans un emballage premium en verre.