De vereisten voor een drankvulmachine voor sap hangen af van het soort sap (geklard, NFC, met pulp), de zuurgraad en de gewenste houdbaarheid, wat leidt tot twee primaire technologieën: heetvullen en koudvullen (aseptisch\/schonenvullen). Voor lang houdbare sappen die geen koeling vereisen, wordt een heetvulmachine gebruikt. Het sap wordt gepasteuriseerd, bij hoge temperatuur (85-96 °C) gevuld in hittebestendige verpakkingen (bijvoorbeeld hittebestendig PET of glas) en vervolgens gekoeld om een conserverende vacuüm te creëren. De machine moet bestand zijn tegen thermische belasting en moet een koeltunnel bevatten. Voor koudgevulde sappen die bestemd zijn voor koelverdeling (bijvoorbeeld NFC – niet uit concentraat), wordt een koudvul-aseptisch of schonenvul-systeem toegepast. Hierbij worden het sap en de verpakking afzonderlijk gesteriliseerd, bijvoorbeeld via flashpasteurisatie en chemische of UV-sterilisatie van flessen en doppen, waarna het vullen en verzegelen plaatsvindt in een steriele omgeving. Deze methode behoudt de frisse smaak en voedingswaarde beter. Voor sappen met pulp worden vaak zuiger-vulmachines verkozen om de viscositeit te verwerken zonder de pulp te beschadigen. Ace-Filling biedt op maat gemaakte sapvuloplossingen met CIP-systemen voor hygiëne en configuraties die specifiek zijn afgestemd op de thermische en viscositeitsvereisten van elk product, om veiligheid, kwaliteit en een verlengde houdbaarheid te waarborgen.
07
Jul
08
Jul
14
Aug
11
Aug
EN
