macchina per il riempimento di bevande per succhi, macchine per il riempimento di liquidi per la produzione di bevande e olio | Soluzioni personalizzate

I requisiti per una macchina per il riempimento di bevande a base di succo dipendono dal tipo di succo (chiarificato, NFC, con polpa), dalla sua acidità e dalla durata di conservazione desiderata, portando all’impiego di due principali tecnologie: riempimento a caldo e riempimento a freddo (aseptico/pulito). Per i succhi a lunga conservazione che non richiedono refrigerazione, si utilizza una macchina per il riempimento a caldo. Il succo viene pastorizzato, riempito a temperatura elevata (85-96 °C) in contenitori resistenti al calore (ad esempio PET termoindurente o vetro) e quindi raffreddato per creare un vuoto conservativo. L’impianto deve resistere allo stress termico e includere un tunnel di raffreddamento. Per i succhi riempiti a freddo destinati alla distribuzione refrigerata (ad esempio NFC – Not From Concentrate), si impiega un sistema di riempimento a freddo aseptico o "clean-fill". Ciò prevede la sterilizzazione separata del succo e dell’imballaggio mediante metodi quali la pastorizzazione flash e la sterilizzazione chimica o a raggi UV di bottiglie e tappi, seguita da riempimento e chiusura in un ambiente sterile. Questo metodo preserva meglio il sapore fresco e i nutrienti. Per i succhi con polpa, si preferiscono spesso riempitrici a pistone, in grado di gestire la viscosità senza danneggiare la polpa. Ace-Filling fornisce soluzioni personalizzate per il riempimento di succhi, dotate di sistemi CIP per l’igiene e configurazioni progettate per soddisfare le specifiche esigenze termiche e reologiche di ciascun prodotto, garantendo sicurezza, qualità e prolungata durata di conservazione.