ເຄື່ອງຈັກເຕີມນ້ຳດື່ມຮ້ອນ (hotfill) | ເຄື່ອງຈັກເຕີມຂອງຫຼວງເຫຼວສຳລັບການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ ແລະ ນ້ຳມັນ | ວິທີແກ້ໄຂທີ່ປັບແຕ່ງໄດ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການ

ເຄື່ອງຈັກເຕີມເຄື່ອງດື່ມທີ່ຮ້ອນ (hot-fill) ແມ່ນຖືກອອກແບບຢ່າງເປັນພິເສດເພື່ອຈັດການກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ຖືກເຕີມໃສ່ທີ່ອຸນຫະພູມສູງ (ໂດຍທົ່ວໄປຢູ່ລະຫວ່າງ 85°C ແລະ 96°C) ເພື່ອບັນລຸຄວາມສະຖຽນຂອງຈຸລັງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການເນົ່າເສຍ ແລະ ຍືດເວລາອາຍຸການເກັບຮັກສາໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຕູ້ເຢັນ. ວິທີນີ້ຖືກນຳໃຊ້ເປັນຫຼັກສຳລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມເປັນກົດສູງ ເຊັ່ນ: ນ້ຳຜົກໄມ້, ນ້ຳເຂົ້າຫຼາຍ, ເຄື່ອງດື່ມຊາທີ່ພ້ອມດື່ມ, ແລະ ເຄື່ອງດື່ມສຳລັບກິລາ. ເຄື່ອງຈັກນີ້ຖືກຜະລິດຂຶ້ນເພື່ອຮັບມືກັບອຸນຫະພູມສູງເຫຼົ່ານີ້ ແລະ ຄວາມເຄັ່ງຕຶງທີ່ເກີດຈາກຄວາມຮ້ອນ. ລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກປະກອບດ້ວຍສ່ວນທີ່ສຳຜັດກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຈາກເຫຼັກສະຕີນເกรດສູງທີ່ຕ້ານການຂະຫຍາຍຕົວຈາກຄວາມຮ້ອນ; ຖັງເກັບຜະລິດຕະພັນ ແລະ ທໍ່ທີ່ມີການຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍວັດສະດຸກັນຄວາມຮ້ອນຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມ; ແລະ ລະບົບເຢັນສຳລັບສ່ວນປະກອບເຄື່ອງຈັກຂອງເຄື່ອງເຕີມເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຂະບວນການນີ້ປະກອບດ້ວຍການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ຜະລິດຕະພັນເຖິງອຸນຫະພູມທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການເຜົາໄໝ້ຈຸລັງ (pasteurization), ການຮັກສາອຸນຫະພູມໃນໄລຍະເວລາໜຶ່ງເພື່ອທຳລາຍຈຸລັງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການເນົ່າເສຍ, ແລ້ວຈຶ່ງເຕີມລົງໃນບໍ່ທີ່ຕ້ານຄວາມຮ້ອນ (ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນ PET ທີ່ມີສ່ວນທີ່ຖືກຕັ້ງຄ່າໃຫ້ຕ້ານຄວາມຮ້ອນ ຫຼື ບໍ່ແກ້ວ). ພາຍຫຼັງຈາກການປິດຝາປາກ, ຂວດມັກຖືກສົ່ງຜ່ານທໍ່ເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຝາປາກ ແລະ ສ່ວນທີ່ເປັນອາກາດເທິງຂວດເປັນເອກະລັກ (headspace) ເປັນເອກະລັກທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອກ່ອນຈະຖືກເຢັນດ້ວຍນ້ຳທີ່ພົ່ນ. ຂະບວນການນີ້ຈະສ້າງສຸນຍາກາດພາຍໃນຂວດເມື່ອມັນເຢັນລົງ, ເຊິ່ງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຢາກັນເນົ່າ. ລະບົບ hot-fill ຂອງ Ace-Filling ແມ່ນເປັນວິທີແກ້ໄຂທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນທັງໝົດ ເຊິ່ງຈັດການຂະບວນການຄວາມຮ້ອນທັງໝົດນີ້ ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນ ແລະ ຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງບໍ່ສຳລັບການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ສາມາດເກັບໄວ້ໄດ້ຢ່າງຍືນຍາວ.