Soğuk dolumlu bir içecek doldurma makinesi, ısıya maruz kalamayan hassas içeceklerin taze aromasını, besin değerini ve işlevsel özelliklerini korumak için oda sıcaklığında veya soğutulmuş sıcaklıklarda doldurulan ürünleri paketlemek üzere tasarlanmıştır. Bu kategoriye, taze sıkım meyve suları (NFC), bazı süt ürünlerinden yapılan içecekler, fonksiyonel sağlık şotları, el yapımı bira ve hazır içilen kahveler (RTD) dahildir. Soğuk doldurmada karşılaşılan temel zorluk, ısı kullanmadan mikrobiyolojik güvenliği sağlamaktır ve bu genellikle iki yöntemle çözülür: temiz dolum ve steril (aseptik) dolum. Temiz dolum sistemi katı hijyen protokolleri uygular: ürün hafif pastörize edilir, şişeler ve kapaklar perasetik asit ya da UV ışık gibi kimyasal çözeltilerle dezenfekte edilir ve dolum işlemi kontaminasyonu engellemek için pozitif basınçlı, HEPA filtreli bir ortamda gerçekleştirilir. Aseptik dolum ise ürünü (UHT ile ya da filtrasyon yoluyla) ve ambalaj malzemelerini ayrı ayrı sterilize ederek dolum ve kapatma işlemini tamamen steril bir odada gerçekleştirir. Ace-Filling'in soğuk dolum makineleri bu prensiplere göre tasarlanmıştır ve kolay temizlenebilir yüzeylere sahip hijyenik yapıya, ambalajların sterilizasyonu için entegre sistemlere ve ticari olarak steril ürün elde etmek amacıyla gerekli kontrollü ortamı yaratmak için genellikle izolatör teknolojisine sahiptir. Bu sayede üreticiler, ısı uygulanmaksızın "taze benzeri" bir ürün sunarak, minimal işlem görmüş, yüksek kaliteli içecek talebini karşılayabilir ve uzatılmış soğuk raf ömrü sağlayabilir.
06
Jun
06
Jun
07
Jul
14
Aug
EN
