Eine Dosenabfüllmaschine für Bier ist ein spezialisiertes System, das darauf ausgelegt ist, das empfindliche sensorische Profil des Biers während des Verpackungsprozesses zu schützen. Bier ist sehr anfällig gegenüber Sauerstoff, der zu einer Stagnation und unerwünschten Geschmacksnoten führen kann, und enthält Kohlensäure, die erhalten bleiben muss. Der Abfüllvorgang wird daher äußerst sorgfältig gesteuert. Zu den wichtigsten Schritten gehört eine intensive Vorverdampfung der Dose, um die umgebende Luft (Sauerstoff) zu entfernen, oft gefolgt von einem Spülen mit CO2, um eine inerte Umgebung zu schaffen. Anschließend wird das Bier volumetrisch in einer unter Druck stehenden Umgebung abgefüllt, um ein Austreten von CO2 und Schaumbildung zu verhindern. Unmittelbar nach dem Abfüllen wird die Dose an eine Versiegelungseinheit übergeben, die den Deckel aufsetzt und mit äußerster Präzision eine luftdichte Versiegelung erzeugt, um Leckagen oder Sauerstoffeintritt auszuschließen. Moderne Dosenabfüller für Bier sind häufig mit einer Unter-Deckel-Gasung ausgestattet, bei der kurz vor dem Aufbringen des Deckels ein letzter Stoß CO2 oder ein Strahl sterilen Wassers eingesetzt wird, um jeglichen verbleibenden Sauerstoff zu verdrängen. Die Bier-Dosenabfüllsysteme von Ace-Filling sind mit diesen präzisen Steuerungen konzipiert und legen den Fokus darauf, den Gesamt-Sauerstoffgehalt der Verpackung (TPO) vom Moment an, in dem die Dose leer ist, bis zum Verschluss exakt zu minimieren, um Frische, Kohlensäure und Geschmack des Bieres vom Brauereibetrieb bis zum Endverbraucher zu bewahren.
06
Jun
08
Jul
11
Aug
11
Aug
EN
