ເຄື່ອງຈັກເຕີມເຄື່ອງດື່ມສຳລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟອງ ເຄື່ອງຈັກເຕີມເຄື່ອງດື່ມ | ວິທີແກ້ໄຂທີ່ປັບແຕ່ງໄດ້ສຳລັບນ້ຳ, ນ້ຳມັນ ແລະ ອື່ນໆ

ເຄື່ອງຈັກເຕີມເຄື່ອງດື່ມສຳລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາຊີນໄຄໂລນ (CO2) ແມ່ນອຸປະກອນທີ່ມີຄວາມຊຳນິຊຳນານສູງ ເຊິ່ງຖືກອອກແບບມາເພື່ອຈັດການກັບບັນຫາທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ເກີດຈາກຂອງເຫຼວທີ່ມີ CO2 ເຂົ້າໄປໃນການແທກ. ເຕັກໂນໂລຢີຫຼັກທີ່ໃຊ້ແມ່ນການເຕີມທີ່ຄວາມກົດດັນເທົ່າກັນ (isobaric) ຫຼື ການເຕີມດ້ວຍຄວາມກົດດັນຕ້ານ (counter-pressure). ຂະບວນການນີ້ຖືກອອກແບບຢ່າງລະອຽດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ CO2 ອອກຈາກການແທກ ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຟອມຫຼາຍເກີນໄປ ການເຕີມທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ ແລະ ການສູນເສຍຜະລິດຕະພັນ. ວຟິການເຕີມປະກອບດ້ວຍຂັ້ນຕອນທີ່ແນ່ນອນຫຼາຍຂັ້ນ: ຂັ້ນທຳອິດ ຂວດທີ່ຫວ່າງຈະຖືກເຕີມດ້ວຍ CO2 ຫຼື ອາກາດເຖິງຄວາມກົດດັນທີ່ເກືອບຈະເທົ່າກັບຄວາມກົດດັນໃນຖັງເກັບຜະລິດຕະພັນ. ເມື່ອຄວາມກົດດັນຖືກປົບສົມດຸນແລ້ວ ວາວຜະລິດຕະພັນຈະເປີດ ແລະ ຂອງເຫຼວຈະໄຫຼເຂົ້າໄປໃນຂວດຢ່າງນຸ້ມນວນໂດຍບໍ່ເກີດຟອມ ເນື່ອງຈາກບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄວາມກົດດັນທີ່ຈະດັນກາຊີນອອກ. ລະດັບຂອງຂອງເຫຼວຈະຖືກຄວບຄຸມດ້ວຍການວັດແທກປະລິມານ ຫຼື ດ້ວຍທໍ່ທີ່ຈະສົ່ງສັນຍານໃຫ້ວາວປິດລົງເມື່ອບັນລຸປະລິມານທີ່ຕ້ອງການ. ສຸດທ້າຍ ຄວາມກົດດັນໃນສ່ວນຫວ່າງເທິງຂອງຂວດຈະຖືກປ່ອຍອອກຢ່າງຊ້າໆ (de-gassed) ກ່ອນທີ່ຂວດຈະຖືກຖອນອອກຈາກວາວເຕີມ. ເຄື່ອງຈັກເຕີມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີ CO2 ຂອງ Ace-Filling ຖືກຜະລິດດ້ວຍວາວທີ່ຖືກຕັດແຕ່ງຢ່າງແນ່ນອນເພື່ອຮັກສາຄວາມກົດດັນທີ່ບໍ່ສະຖຽນ ແລະ ມັກຈະເຮັດຈາກວັດສະດຸທີ່ແຂງແຮງເພື່ອຕ້ານກັບຄວາມກິນກັດຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີ CO2. ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ເປັນສ່ວນສຳຄັນໃນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມຊາດເປືອກ (sodas), ນ້ຳທີ່ມີຟອງ (sparkling waters), ເບຍ (beers) ແລະ ຊຳເປນ (champagnes) ໂດຍຮັບປະກັນວ່າທຸກໆຂວດຈະຖືກເຕີມດ້ວຍປະລິມານທີ່ຖືກຕ້ອງ ແລະ ມີລະດັບ CO2 ທີ່ຖືກຕ້ອງ ເພື່ອຮັກສາລົດຊາດ ຄວາມຮູ້ສຶກໃນປາກ ແລະ ຄວາມຟູມຂອງເຄື່ອງດື່ມໃຫ້ຄົງທີ່ຕາມທີ່ຕັ້ງໃຈ.