EN
Speciální typ zařízení – izobarické plnící stroje – se široce používá při plnění nápojů obsahujících oxid uhličitý, například piva, limonád, sodových ovocných šťáv a sodové vody. Protože tyto nápoje obsahují velké množství oxidu uhličitého, je při plnění zásadní zajistit stabilitu plynu a kapaliny. Izobarické plnící stroje během plnění využívají takový mechanismus řízení tlaku, který brání uvolňování plynu z plněné kapaliny. Díky tomu je zachována kvalita a chuť těchto alkoholických i nealkoholických nápojů.
Princip činnosti izobarických plnících strojů
Práce izobarického plnícího stroje je založena na principu rovnováhy tlaků. Nejprve, ještě před plněním, je ze sklenice vysát vzduch a místo něj do ní je vháněn oxid uhličitý, aby nedošlo k oxidaci tekutiny. Za druhé je do sklenice vháněn oxid uhličitý tak, aby se tlak plynu ve sklenici vyrovnal tlaku tekutiny v zásobníku. V podmínkách vyrovnaného tlaku lze tekutinu do sklenice napouštět bez vzniku bublin nebo unikání plynu. Následuje samotné plnění, při němž je z sklenice uvolněn přebytečný plyn a ústí sklenice je poté uzavřeno; tím je celý proces dokončen.
Technické vlastnosti
Jednou z nejzajímavějších vlastností izobarických plnicích strojů jsou jejich pokročilé systémy řízení tlaku, které umožňují udržet stálý a dostatečný obsah oxidu uhličitého v nápojích nebo zabránit jeho ztrátě, čímž se prakticky zachovává původní chuť a kvalita karbonovaných nápojů. Toto zařízení má následující technické charakteristiky: Jednou z nejzajímavějších vlastností izobarických plnicích strojů jsou jejich pokročilé systémy řízení tlaku, které umožňují udržet stálý a dostatečný obsah oxidu uhličitého v nápojích nebo zabránit jeho ztrátě, čímž se prakticky zachovává původní chuť a kvalita karbonovaných nápojů. Jednou z jeho technických charakteristik je následující: U těchto plnicích strojů se do zmíněných lahví vyhýbá přítomnosti čerstvého vzduchu pomocí techniky vyrovnání tlaku.
Řízení objemu volného prostoru: Izobarické plnicí stroje jsou efektivní i na vysokorychlostních výrobních linkách, kde dokáží naplnit až tisíce lahví za hodinu.
Takže trvanlivé a sterilní plnící systémy z vysoce kvalitních materiálů zvyšují účinnost zajištění hygieny a sanace, zejména v potravinářském průmyslu.
Oblasti použití
Hlavní oblastí použití isobarických plnících strojů s odstředivým principem je výroba nápojů obsahujících oxid uhličitý. Konkrétně se používají pro:
Nápoje obsahující oxid uhličitý: Jedná se o koly, sodovky a perlivé džusy, které se plní za vysokého tlaku udržovaného uvnitř nádoby, aby nedošlo ke ztrátě oxidu uhličitého z kapaliny.
Pivo: Nalévání piva vyžaduje velkou péči, neboť je nutné řídit tvorbu pěny. Proto je třeba zachovat chuť piva i jeho plynnou složku (oxid uhličitý).
Perlivá vína a šampaňská: Tyto alkoholické nápoje rovněž vyžadují udržení isobarického plnícího tlaku, aby nedošlo ke ztrátě oxidu uhličitého ve víně.
Výhody isobarických plnících strojů
Isobarické plnící stroje nabízejí mnoho zřejmých výhod, díky nimž jsou nejvhodnější volbou pro výrobu nápojů obsahujících oxid uhličitý:
Udržení plynu: Speciální izobarický plnicí systém zajišťuje snadné plnění nápojů bez ovlivnění obsahu plynu v nápojích, což by mohlo ovlivnit jejich chuť.
Snížení odpadu: Dobrá regulace tlaku vzduchu snižuje výskyt přeplnění kapalin a nadměrného pěnění, čímž dochází ke snížení odpadu.
Vysoká přesnost plnění: Izobarické plnicí stroje umožňují citlivě zaznamenat hladinu kapaliny v lahvi až do nejvnitřnější části lahve a regulovat množství tak, aby žádná láhev nebyla přeplněná ani nedoplňovaná.
Vyhovující pro sériovou výrobu: Rychlost plnění je dostatečně vysoká na to, aby umožnila plnění velkých šarží, čímž se výrazně zvyšuje produktivita.
