ເຄື່ອງຈັກເຕີມທີ່ມີຄວາມກົດດັນເທົ່າກັນ: ເຕັກໂນໂລຍີຫຼັກສຳລັບການເຕີມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟອງ

ເຄື່ອງຈັກປະເພດພິເສດ, ເຄື່ອງຈັກເຕີມຂອງທີ່ມີຄວາມດັນຄົງທີ່ (Isobaric) ແມ່ນຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກຳເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາຊຄາບອນໄດອົກໄຊດ໌ (CO₂), ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ເບຍ, ນ້ຳອັດລະມີ, ນ້ຳຜົກໝາກໄມ້ອັດລະມີ, ແລະ ນ້ຳອັດລະມີ. ເນື່ອງຈາກເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້ມີປະລິມານກາຊ CO₂ ສູງ, ດັ່ງນັ້ນການໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຂະບວນການເຕີມຂອງເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສະຖຽນຂອງກາຊແລະຂອງເຫຼວຈຶ່ງເປັນສິ່ງຈຳເປັນ. ເຄື່ອງຈັກເຕີມຂອງທີ່ມີຄວາມດັນຄົງທີ່ (Isobaric) ຍັງໃຊ້ເຄື່ອງຈັກຄວບຄຸມຄວາມດັນໃນຂະນະທີ່ເຕີມຂອງ, ໂດຍບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ກາຊອອກຈາກຂອງເຫຼວທີ່ກຳລັງເຕີມ. ສິ່ງນີ້ຈຶ່ງຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບ ແລະ ລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າໄວ້ໄດ້.

ຫຼັກການເຮັດວຽກຂອງເຄື່ອງຈັກເຕີມຂອງທີ່ມີຄວາມດັນຄົງທີ່ (Isobaric)

ການເຮັດວຽກຂອງເຄື່ອງຈັກເຕີມນ້ຳທີ່ມີຄວາມກົດດັນຄົງທີ່ (isobaric filling machine) ອີງໃສ່ຫຼັກການຂອງຄວາມສົມດຸນຄວາມກົດດັນ. ຂັ້ນຕົ້ນ, ກ່ອນການເຕີມນ້ຳ ອາກາດທີ່ຢູ່ໃນຂວດຈະຕ້ອງຖືກດູດອອກເປັນສຸນຍາກາດ ແລະ ແທນທີ່ດ້ວຍກາຊຄາບອນໄດອົກໄຊດ໌ເພື່ອປ້ອງກັນການເກີດອົກຊິເດຊັນຕໍ່ຂອງແຫຼວ. ຂັ້ນທີສອງ, ກາຊຄາບອນໄດອົກໄຊດ໌ຈະຖືກສູບເຂົ້າໄປໃນຂວດເພື່ອໃຫ້ຄວາມກົດດັນຂອງກາຊໃນຂວດເທົ່າກັບຄວາມກົດດັນຂອງຂອງແຫຼວທີ່ຢູ່ໃນຖັງເກັບ. ໃນສະພາບທີ່ຄວາມກົດດັນສົມດຸນ, ຂອງແຫຼວສາມາດຖືກເຕີມເຂົ້າໄປໃນຂວດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການເກີດບົວເບິ່ງ (bubble) ຫຼື ກາຊລ້ອຍອອກມາ. ຕໍ່ຈາກນັ້ນຈະເປັນຂັ້ນຕອນການເຕີມທີ່ແທ້ຈິງ ໂດຍທີ່ກາຊສ່ວນເກີນໃນຂວດຈະຖືກປ່ອຍອອກ ແລະ ສ່ວນປາກຂວດຈະຖືກປິດຢູ່ທັນທີ ເຊິ່ງເປັນການສິ້ນສຸດຂະບວນການທັງໝົດ.

ອຸປະກອນทางເทັກນິຄ

ໜຶ່ງໃນຄຸນສົມບັດທີ່ນ่าສົນໃຈທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງເຕີມແບບອີຊ໌ໂອບາຣິກ (isobaric) ແມ່ນລະບົບຄວບຄຸມຄວາມດັນຂັ້ນສູງທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ມີປະລິມານກາຊີຄາບອນໄດອີຟອກໄຊດ໌ທີ່ຄົງທີ່ ແລະ ພໍສົມຄວນໃນເຄື່ອງດື່ມ ຫຼື ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສູນເສຍ ໂດຍຮັກສາລົດຊາດ ແລະ ຄຸນນະພາບເດີມຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາຊີຄາບອນໄດອີຟອກໄຊດ໌ໄວ້ຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ. ເຄື່ອງຈັກນີ້ມີລັກສະນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ໜຶ່ງໃນຄຸນສົມບັດດ້ານເຕັກນິກຂອງເຄື່ອງເຕີມແບບອີຊ໌ໂອບາຣິກ (isobaric) ແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ສຳລັບເຄື່ອງເຕີມປະເພດນີ້, ອາກາດບໍ່ໄດ້ຖືກໃຊ້ໃນຂວດທີ່ກ່າວມານີ້ ໂດຍການນຳໃຊ້ເຕັກນິກການສົມດຸນຄວາມດັນ.

ການຄວບຄຸມປະລິມານທີ່ຫວ່າງ: ເຄື່ອງເຕີມແບບອີຊ໌ໂອບາຣິກ (isobaric) ມີປະສິດທິພາບສູງເນື່ອງຈາກມັນສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ໃນແຖວຜະລິດທີ່ມີຄວາມໄວສູງ ໂດຍສາມາດຜະລິດຂວດໄດ້ເຖິງຫຼາຍພັນຂວດຕໍ່ຊົ່ວໂມງ.

ດັ່ງນັ້ນ, ການມີລະບົບເຕີມນ້ ໍາ ທີ່ທົນທານແລະບໍ່ມີການສັກຢາທີ່ເຮັດດ້ວຍວັດສະດຸທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງລວມປະສິດທິພາບໃນການຮັບປະກັນສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບ, ໂດຍສະເພາະໃນການຜະລິດອາຫານ.

ພື້ນທີ່ການ ນໍາ ໃຊ້

ພາກສ່ວນຕົ້ນຕໍຂອງເຄື່ອງເຕີມນ້ ໍາ isobaric ການປະຕິບັດ centrifugal ລວມທັງຂະບວນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນ້ ໍາ ມັນກາກບອນ. ໂດຍສະເພາະ, ການນໍາໃຊ້ແມ່ນ:

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນ: ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໂຄລາ, ໂຊດາແລະນ້ ໍາ ມັນທີ່ມີກາກບອນເຊິ່ງທັງ ຫມົດ ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມກົດດັນສູງທີ່ຖືກຮັກສາໄວ້ພາຍໃນເພື່ອຫລີກລ້ຽງການສູນເສຍຄາບອນໄດອ໊ອກຊິດຈາກແຫຼວ.

ເບຍ: ການຖອກເບຍຕ້ອງມີຄວາມຮັກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ ເພາະເມັດຕ້ອງຖືກຄວບຄຸມ. ດັ່ງນັ້ນລົດຊາດເບຍ ແລະ ແກັສເບຍຕ້ອງເປັນ Perkins ພາຍໃນ.

ເຫຼົ້າທີ່ຫຼໍ່ແລະ Champagne: ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າເຫຼົ່ານີ້ຍັງມີຄວາມຕ້ອງການໃນການຮັກສາຄວາມກົດດັນການຕື່ມ isobaric ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສູນເສຍກາກບອນໃນເຫລົ້າ.

ຂໍ້ດີຂອງເຄື່ອງເຕີມ Isobaric

ເຄື່ອງເຕີມນ້ ໍາ Isobaric ມີຂໍ້ດີທີ່ຊັດເຈນຫຼາຍຢ່າງເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນ:

ກາຊແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້: ລະບົບເຕີມເຕັມທີ່ມີຄວາມດັນຄົງທີ່ເປັນພິເສດນີ້ຮັບປະກັນວ່າການບັນຈຸເຄື່ອງດື່ມນັ້ນງ່າຍດາຍໂດຍບໍ່ສົ່ງຜົນຕໍ່ປະລິມານກາຊໃນເຄື່ອງດື່ມ ເຊິ່ງອາດຈະສົ່ງຜົນຕໍ່ລົດຊາດ.

ການຫຼຸດຜ່ອນຂະວາດ: ການຄວບຄຸມຄວາມດັນອາກາດທີ່ດີຈະຫຼຸດຜ່ອນເຫດການທີ່ເຄື່ອງດື່ມລົ້ນອອກ ແລະ ການເກີດຟອມຫຼາຍເກີນໄປ ເຊິ່ງຈະນຳໄປສູ່ການຫຼຸດຜ່ອນຂະວາດ.

ຄວາມຖືກຕ້ອງສູງໃນການບັນຈຸ: ເຄື່ອງບັນຈຸທີ່ເຮັດວຽກດ້ວຍລະບົບຄວາມດັນຄົງທີ່ສາມາດຮັບຮູ້ໄດ້ວ່າເຄື່ອງດື່ມໄດ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໄປໃນຂວດຢ່າງເຕັມທີ່ ແລະ ສາມາດຄວບຄຸມປະລິມານໃຫ້ເໝາະສົມເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຂວດໃດໆຖືກບັນຈຸເກີນ ຫຼື ບໍ່ພໍ.

ເໝາະສຳລັບການຜະລິດຈຳນວນຫຼາຍ: ຄວາມໄວໃນການບັນຈຸສູງພໍທີ່ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ການບັນຈຸເກີດຂຶ້ນໃນການຜະລິດຈຳນວນຫຼາຍ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປະສິດທິພາບການຜະລິດເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.