Plnící stroj pro skleněné lahve piva je přesně konstruovaný systém, který je speciálně navržen tak, aby splnil jedinečné požadavky balení piva – proces, který vyžaduje mimořádnou péči jak o kvalitu produktu, tak o integritu obalu. Pivo je živý produkt, často uhličitaný a citlivý na kyslík, a proto je plnění klíčovým krokem pro uchování jeho chuti, aromatu a úrovně uhličitosti. Technologie používaná v tomto procesu je téměř výhradně izobarické (protitlakové) plnění. Tento proces začíná odvětráním prázdné skleněné lahve pomocí CO₂, čímž se odstraní kyslík a vytvoří se inertní prostředí. Lahve jsou poté zatlačeny na tlak odpovídající přesně tlaku v nádrži na uchování piva. Jakmile je dosaženo rovnováhy tlaků, otevře se pívovarský ventil a pivo se pomalu a klidně napouští do lahve bez tvorby pěny. Výška plnění je pečlivě řízena, nejčastěji objemově. Před vypuštěním je tlak opatrně odvětrán, aby nedošlo k pěnění při vyhození lahve. Vzhledem k křehkosti skla je ve stroji použito mírné manipulační zařízení: pružné hvězdové kola, hladké zvedací mechanismy a pevné vodítky, které zabrání kontaktu lahví mezi sebou a minimalizují riziko jejich poškození. Plnící stroje pro pivo od společnosti Ace-Filling jsou navrženy s důrazem na hygienu – vyrábějí se ze nerezové oceli a jsou vybaveny funkcí CIP (čištění v uzavřeném okruhu); jejich konstrukce zajišťuje jemnou rovnováhu obsahu CO₂ a minimalizuje příjem kyslíku (TPO – celkový obsah kyslíku v balení), aby pivo dorazilo ke spotřebiteli v plné své čerstvosti a šumivosti, a to bez ohledu na to, zda jde o řemeslnou mikro-pivovarnu nebo velkou komerční pivovarnu.
07
Jul
11
Aug
14
Aug
11
Aug
EN
