ເປັນຫຍັງການຮັກສາຄວາມດັນຈຶ່ງມີຄວາມສຳຄັນຢ່າງຍິ່ງໃນລະບົບເຄື່ອງບັນຈຸຂວດທີ່ມີກາຊີນໄຄໂຄຣນ

ເວລາບັນຈຸນ້ຳອັດຕະໂມສເຟຍ, ນ້ຳອັດຕະໂມສເຟຍທີ່ບໍ່ມີສີ, ຫຼື ເບຍ, ການຮັກສາສະພາບດຸນລະຫວ່າງຄວາມຮ້ອນ ແລະ ຄວາມດັນໃນຂະບວນການຖ່າຍເທ, ແມ່ນປັດໄຈທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດທີ່ກຳນົດຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຕ່າງຈາກນ້ຳທີ່ບໍ່ມີສີ ຫຼື ນ້ຳຜັກ-ໝາກໄມ້ທີ່ບໍ່ມີກາຊີ, ນ້ຳອັດຕະໂມສເຟຍມີກາຊີຄາບອນໄດອີກໄຊດ໌ທີ່ຖືກແກ້ວໄວ້ພາຍໃຕ້ຄວາມດັນ. ຖ້າຄວາມດັນຫຼຸດລົງກ່ອນເວລາໃນຂະບວນການບັນຈຸ, ກາຊີຄາບອນໄດອີກໄຊດ໌ຈະລົ້ວອອກຈາກວິທີການແກ້ວຢ່າງຮຸນແຮງ, ສ້າງໃຫ້ເກີດຟອມຢ່າງຮຸນແຮງ, ບໍ່ລະເທີບບໍ່ເຕັມ, ແລະ ລະດັບກາຊີຄາບອນໄດອີກໄຊດ໌ທີ່ບໍ່ເປັນເອກະພາບ

ເພື່ອປ້ອງກັນບັນຫາການຜະລິດເຫຼົ່ານີ້, ແຖວບັນຈຸຄວາມໄວສູງເຮັດວຽກດ້ວຍລະບົບຂັ້ນສູງ carbonated bottling machine ຕິດຕັ້ງດ້ວຍເຕັກໂນໂລຢີຄວາມດັນສະເໝືອນກັນທີ່ຖືກຕ້ອງຢ່າງແນວນອນ. ໂດຍເຂົ້າໃຈຫຼັກການທີ່ເກີ່ยวຂ້ອງກັບທົດສະນະສາດ, ກົກໄລຍະການຂອງວາວ, ແລະ ການປິດຜັນທີ່ເກີ່ยวຂ້ອງກັບການຮັກສາຄວາມດັນໃນການບັນຈຸ ການຮັກສາຄວາມດັນໃນການບັນຈຸ ຊ່ວຍໃຫ້ວິສະວະກອນຂອງໂຮງງານ ແລະ ຜູ້ຈັດການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບສາມາດປັບປຸງປະສິດທິພາບໃນການຜະລິດ ແລະ ຂັບໄລ່ການສູນເສຍຜະລິດຕະພັນ.

ການສຶກສາເຖິງເຫດຜົນທີ່ການຄວບຄຸມຄວາມດັນຢ່າງເຂັ້ມງວດນັ້ນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດເຈລະຈາໄດ້ ຈະເປີດເຜີຍຄວາມສຳເລັດທາງດ້ານວິສະວະກຳທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຂອງລະບົບ ລະບົບການເຕີມທີ່ມີຄວາມກົດເທົ່າກັນ ໂຄງສ້າງ.

ວິທະຍາສາດທີ່ເກີ່ยวຂ້ອງກັບທົດສະນະສາດຂອງກາຊີໂຄຣບອນໄດອີກໄຊດ໌ທີ່ຖືກແກ້ໄຂ

ການເຕີມກາຊີໂຄຣບອນເຂົ້າໄປໃນນ້ຳນັ້ນເກີດຈາກກົດເຮນຣີ (Henry’s Law) ເຊິ່ງກ່າວວ່າ ປະລິມານຂອງກາຊີທີ່ຖືກແກ້ໄຂເຂົ້າໄປໃນຂອງເຫຼວນັ້ນ ມີສ່ວນສຳພັນກັບຄວາມດັນສ່ວນທີ່ເກີດຈາກກາຊີເທິງຂອງເຫຼວໃນລະບົບທີ່ປິດ. ໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຖືກເຕີມກາຊີແລ້ວ ກາຊີໂຄຣບອນໄດອີກໄຊດ໌ຈະຖືກບີບເຂົ້າໄປໃນຂອງເຫຼວດ້ວຍຄວາມດັນສູງ ແລະ ອຸນຫະພູມຕ່ຳໃນຂະບວນການປະສົມການເຕີມກາຊີ.

ເມື່ອຂອງເຫຼວເຂົ້າໄປໃນ carbonated bottling machine ເພື່ອການບັນຈຸ, ມັນຈະປະເຊີນໜ້າກັບຄວາມດັນຂອງບໍລິວາກາດ. ຖ້າພາຍໃນຂວດບໍ່ໄດ້ຖືກເຕີມຄວາມດັນກ່ອນທີ່ຂອງເຫຼວຈະເຂົ້າໄປ:

• ການປ່ອຍກາຊີອອກທັນທີ (Fobbing): ການຫຼຸດລົງຢ່າງທັນທີຂອງຄວາມດັນເຮັດໃຫ້ເກີດການນິວເຄຍຊັນຢ່າງໄວວ່າຂອງກາຊີຄາບອນໄດອີກໄຊດ໌ທີ່ຖືກລະລາຍ, ສ້າງໃຫ້ເກີດຟອງຈຳນວນຫຼາຍ (fobbing) ທີ່ລົ້ນອອກມານອກຈາກປາກຂອງບໍ່ດີ.

• ການສູນເສຍປະລິມານກາຊີຄາບອນໄດອີກໄຊດ໌: ກາຊີທີ່ຫຼຸດອອກໄປບໍ່ສາມາດນຳມາໃຊ້ຄືນໄດ້, ສ່ງຜົນໃຫ້ເກີດເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີຟອງ ແລະບໍ່ເຂົ້າເກນຄວາມຕ້ອງການດ້ານຄຸນນະພາບຂອງຮ້ານຄ້າ.

• ຄວາມສູງຂອງການເຕີມທີ່ບໍ່ເປັນເອກະພາບ: ຟອງທີ່ຫຼາຍເກີນໄປຈະກິນເນື້ອທີ່ພາຍໃນສ່ວນຄໍຂອງຂວດ, ຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ເซັນເຊີຣ໌ວັດແທກລະດັບອີເລັກໂຕຣນິກເຂົ້າໃຈຜິດວ່າໄດ້ເຕີມເຕັມແລ້ວ ແລະປິດວາວການເຕີມຂອງເຫຼື້ອງຢ່າງເລີ່ມຕົ້ນ, ສ່ງຜົນໃຫ້ເກີດຂວດທີ່ບໍ່ເຕີມເຕັມພໍໃນແຖວການຜະລິດ.

ເຄື່ອງຈັກເຕີມດ້ວຍຄວາມດັນຄົງທີ່ ແລະຄວາມດັນຕ້ານກັບຄວາມດັນ

ເພື່ອຕໍ່ຕ້ານການເຮັດໃຫ້ກົດເຮນຣີ (Henry's Law) ເກີດການເปล່ຽນແປງ, ເຄື່ອງຈັກທີ່ທັນສະໄໝ ລະບົບການເຕີມທີ່ມີຄວາມກົດເທົ່າກັນ ໃຊ້ວົງຈອນຫຼາຍຂັ້ນ ການຮັກສາຄວາມດັນໃນການບັນຈຸ ແທນທີ່ຈະເທໃສ່ຂອງເຫຼື້ອງເຂົ້າໄປໃນບໍ່ດີທີ່ເປີດຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມດັນປົກກະຕິ, ເຄື່ອງຈັກເຕີມຂວດຈະປັບສະເໝືອນຄວາມດັນລະຫວ່າງຖັງເກັບຂອງເຫຼື້ອງ ແລະ ພາຍໃນຂວດທີ່ຈະເຕີມກ່ອນທີ່ຈະເປີດວາວເຕີມ.

1. ການລ້າງອອກ ແລະການສູບອາກາດອອກ: ການບີບອັດຖົງຢູ່ຕິດກັບຊຸດວາວທີ່ໃຊ້ເຕີມຂອງເຄື່ອງຈັກຢ່າງແໜ້ນ, ແລະການລ້າງອາກາດເບື້ອງຕົ້ນ (ມັກໃຊ້ກາຊຄາບອນໄດອີກໄຊດ໌ ຫຼື ອາກາດສະອາດ) ເພື່ອຂັບອາກາດທີ່ມີຢູ່ອອກໄປເພື່ອຍືດເວລາອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນ.

2. ການປັບດຸນຄວາມດັນ: ກາຊທີ່ໃຊ້ປ້ອງກັນຄວາມດັນຈະເຕີມເຂົ້າໄປໃນຂວດຈົນເຖິງຂະນະທີ່ຄວາມດັນພາຍໃນຂວດເທົ່າກັບຄວາມດັນຂອງຖັງເຕີມຂອງແຫຼວ.

3. ການຖ່າຍເອົາແຫຼວດ້ວຍແຮງດຶງດູດຂອງໂລກ ຫຼື ດ້ວຍມີເຕີວັດແທກການໄຫຼ: ເມື່ອຄວາມດັນຖືກປັບສົມດຸນແລ້ວ ( p_{bottle} = P_{bowl} ), ແຫຼວຈະໄຫຼລົງມາຕາມຜິວດ້ານໃນຂອງຖັງຢ່າງລຽບລ້ອຍດ້ວຍແຮງດຶງດູດຂອງໂລກຢ່າງເບົາໆ ຫຼື ດ້ວຍມີເຕີວັດແທກການໄຫຼທີ່ເປັນໄຟຟ້າເມືອງ, ໂດຍບໍ່ເກີດການກະຕຸ້ນ ຫຼື ການປ່ອຍກາຊອອກ.

4. ການປ່ອຍອາກາດອອກແລະການປ່ອຍຄວາມດັນ: ຫຼັງຈາກປິດຜາສະໝີ, ວາວປ່ອຍຄວາມດັນທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ (ວາວປ່ອຍອາກາດອອກ) ຈະຫຼຸດລົງຄວາມດັນພາຍໃນຖັງຢ່າງຊ້າໆ ເຖິງລະດັບຄວາມດັນຂອງອາກາດແວດລ້ອມກ່ອນຈະປິດດ້ວຍຝາປິດຫຼື ຝາກັບ.

ການປຽບທຽບຄ່າ: ລະບົບການບັນຈຸທີ່ບໍ່ໃຊ້ຄວາມດັນ ແລະ ລະບົບການບັນຈຸທີ່ໃຊ້ຄວາມດັນຄົງທີ່

ເພື່ອຊ່ວຍທີມງານດ້ານການຈັດຊື້ດ້ານເຕັກນິກ ແລະ ຜູ້ຈັດການໂຮງງານໃນການປະເມີນສະຖາປັດຕະຍາອຸປະກອນ ຕາຕະລາງປຽບທຽບຕໍ່ໄປນີ້ຈະສະແດງຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງການເຕີມດ້ວຍແຮງດຶງດູດຂອງໂລກ ແລະ ລະບົບທີ່ທັນສະໄໝ ການຫໍ່ຫຸ້ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາຊີນ ລະບົບ.

ບົດບາດທີ່ສຳຄັນຂອງການຮັກສາຄວາມດັນໃນການປິດຜະນຶກ ແລະ ການປິດດ້ວຍຝາປິດ

ການຮັກສາຄວາມດັນຢ່າງຖືກຕ້ອງບໍ່ໄດ້ສິ້ນສຸດລົງເມື່ອວາວນ້ຳປິດ. ຂະບວນການເปลີ່ນຜ່ານຈາກການເຕີມນ້ຳເຂົ້າໄປໃນຂວດ ແລະ ການປິດດ້ວຍຝາປິດ ຫຼື ການປິດດ້ວຍຝາປິດແບບ ROPP ແມ່ນເປັນຊ່ວງທີ່ອ່ອນແອອີກຊ່ວງໜຶ່ງ ເຊິ່ງຄວາມປ່ຽນແປງຂອງຄວາມດັນຈະເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນເສຍຫາຍ.

ຖ້າຂະບວນການ snift ຂອງ carbonated bottling machine ເກີດຂຶ້ນຢ່າງຮຸນແຮງເກີນໄປ ຄວາມດັນທີ່ຫຼຸດລົງຢ່າງທັນທີຈະເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນຟອງນ້ອຍໆຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງສ່ວນທີ່ໃຊ້ປິດຜະນຶກ. ຟອງເຫຼົ່ານີ້ຈະຖືກຈັບຢູ່ເທິງສ່ວນທີ່ປິດ ຫຼື ຝາປິດ ເຮັດໃຫ້ການເປີດເຕັມໄປດ້ວຍຟອງ (carbonation) ສູນເສຍໄປເມື່ອຜູ້ບໍລິໂພກເປີດໃຊ້.

ທີ່ທັນສະໄໝ ການຫໍ່ຫຸ້ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາຊີນ ແຖວການຜະລິດເຫຼົ່ານີ້ມີການຈັດຕັ້ງການຄວບຄຸມ snift cams ທີ່ຂັບເຄື່ອນດ້ວຍ servo ແລະ ສາມາດເຂົ້າຕັ້ງຄ່າໄດ້ ເຊິ່ງຈະຄວບຄຸມເສັ້ນທາງການຫຼຸດຄວາມດັນຕາມອຸນຫະພູມຂອງເຄື່ອງດື່ມ ປະລິມານນ້ຳຕານ ແລະ ປະລິມານການເປີດເຕັມໄປດ້ວຍຟອງ (ມັກວັດແທກເປັນປະລິມານຂອງ cO₂ ) ການຫຼຸດຄວາມດັນຢ່າງຊ້າໆນີ້ຈະຮັບປະກັນວ່າກາຊທີ່ຖືກລະລາຍຈະຄົງຢູ່ໃນສະພາບທີ່ຖືກຕ້ອງຈົນກວ່າຈະມີການປິດຜະນຶກທີ່ສົມບູນແບບ.

ການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ ການຕັ້ງຄ່າຂອງເຊັນເຊີ ແລະ ການກວດຫາການຮັ່ວ

ເນື່ອງຈາກການຮັ່ວໄຫຼຂອງຄວາມດັນທີ່ເລັກນ້ອຍໃນວາວແບບທີ່ໃຊ້ອາກາດ ຫຼື ໃນຕົວຄວບຄຸມຄວາມດັນປະເພດຖ້ວມ (bowl regulators) ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການປະຖິ້ມຊຸດຜະລິດຕະພັນຈຳນວນຫຼາຍຢ່າງຮຸນແຮງ, ດັ່ງນັ້ນແຖວການຜະລິດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຈຶ່ງຈຳເປັນຕ້ອງປະຕິບັດເຄື່ອງມືການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຢ່າງເຂັ້ມງວດ.

• ການກວດສອບການປິດຜົນຢ່າງແໜ້ນຂອງລະບົບທີ່ໃຊ້ອາກາດ: ເຊັນເຊີອັດຕະໂນມັດຈະຕິດຕາມຄວາມສະຖຽນຂອງຄວາມດັນໃນຖ້ວມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນເວລາທີ່ກຳລັງຜະລິດ, ແລະຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການຕັດລະບົບການຜະລິດທັນທີທັນໃດຖ້າຄວາມດັນຕົກຕໍ່າກວ່າເກນທີ່ກຳນົດໄວ້ເປັນພິເສດ.

• ການຢືນຢັນທອກເກີ (torque) ແລະ ການປິດຜົນຢ່າງແໜ້ນ: ຫຼັງຈາກການປິດຝາ, ເຄື່ອງທົດສອບຄວາມດັນແບບອັດຕະໂນມັດທີ່ຕິດຕັ້ງຢູ່ໃນແຖວຜະລິດ ຫຼື ເຄື່ອງກວດລະດັບນ້ຳໃນຂວດດ້ວຍລັງສີ gamma-ray ຈະກວດສອບວ່າການປິດຜົນຢ່າງແໜ້ນນັ້ນສາມາດຕ້ານທານຄວາມດັນພາຍໃນຈາກການເກີດຟອງ (carbonation) ໄດ້ຫຼືບໍ່.

• ວິສະວະກຳຮ່ວມມື: ເມື່ອຊື້ແຖວການກະຈົກຂວດທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງຈາກຜູ້ນຳດ້ານອຸດສາຫະກຳເຊັ່ນ: ACE-FILLING , ວິສະວະກຳຈະອອກແບບແຕ່ງຕັ້ງລະບົບຈັດສົ່ງຄວາມດັນໃຫ້ເໝາະສົມກັບລະດັບການເກີດຟອງ, ຮູບຮ່າງຂອງຂວດ, ແລະ ປັດໄຈການເຕີມທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ.

ສະຫຼຸບ ແລະ ມູນຄ່າດ້ານການດຳເນີນງານເຊີງຍຸດທະສາດ

ການປະຕິບັດຢ່າງເຂັ້ມງວດ ການຮັກສາຄວາມດັນໃນການບັນຈຸ ແມ່ນເປັນພື້ນຖານດ້ານວິສະວະກຳທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດຂອງການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຟອງເຄື່ອງດື່ມ. ໂດຍການນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ທັນສະໄໝ ລະບົບການເຕີມທີ່ມີຄວາມກົດເທົ່າກັນ ພາຍໃນລະບົບທີ່ແຂງແຮງ carbonated bottling machine , ຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງດື່ມຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດບັນຫາເຄື່ອງດື່ມລົ້ນອອກຈາກຂວດ, ຮັບປະກັນຄວາມສູງຂອງເຄື່ອງດື່ມໃນຂວດທີ່ຖືກຕ້ອງຢ່າງແນ່ນອນ, ແລະຮັກສາລະດັບການມີຟອງເຄື່ອງດື່ມໃນຂະນະທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດ. ການລົງທຶນໃນການຄວບຄຸມຄວາມດັນທີ່ມີຄວາມຖືກຕ້ອງສູງຈະຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ສົມໆເທົ່າກັນ, ປ້ອງກັນຊື່ສຽງຂອງຍີ່ຫໍ້, ແລະເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງແຖວການຜະລິດໃນໄລຍະຍາວ.