EN
O preenchimento aséptico é definido como a tecnologia que enche produtos estéreis em embalagens estéreis através de um ambiente operacional aséptico. Sua principal aplicação está no enchimento de líquidos com altos padrões de controle microbiológico, como produtos alimentícios, medicamentos e mais. A essência da tecnologia é manter a condição de esterilidade do produto final assim como a do material de embalagem durante todo o processo de enchimento, eliminando assim as chances de contaminação relacionada e melhorando a frescura do produto mesmo em embalagens comprometidas.
O processo básico da tecnologia de enchimento aséptico é direto e pode ser resumido em vários passos da seguinte forma:
Estérilização do Produto
A primeira etapa no enchimento aséptico está relacionada ao tratamento do produto a ser colocado no pacote para torná-lo livre de organismos microbiológicos. Alguns dos métodos aplicados aqui incluem esterilização de alta temperatura por tempo curto (HTST) e esterilização de ultra-alta temperatura (UHT), que são instantâneas devido às altas temperaturas. Mecanismos de aquecimento e resfriamento do produto podem eliminar todos os micróbios, bactérias, fungos e leveduras, incluindo aqueles presentes no produto, e assim ignorar trazer o produto para a área aséptica porque todos os organismos microbiológicos foram eliminados do produto que entra na área aséptica.
Unidade de Estérilização do Embalagem
Não é apenas o produto que precisa ser esterilizado, mas também o órgão ou material que contém o produto deve ser tratado de forma estéril. Existem diferentes opções para esterilizar os pacotes, incluindo calor, produtos químicos e radiação ultravioleta. O peróxido de hidrogênio é um produto químico comum usado na esterilização e é eficaz na destruição de qualquer microorganismo que possa ser encontrado na superfície interna do pacote. A composição aséptica dos pacotes garante que, ao embalar e fixar as tampas nos recipientes preenchidos, as tampas não atuem como uma fonte de contaminação.
Ambiente de Preenchimento Aséptico
A parte aséptica do processo ocorre dentro do sistema de enchimento aséptico. Isso geralmente depende de ar aséptico normal e controlado com pressão positiva ou um sistema de câmara fechada para evitar que microrganismos do ar externo entrem no sistema de enchimento. No que diz respeito à colocação dos aparelhos, as máquinas usadas para o enchimento aséptico de líquidos e outros materiais têm características inerentes posicionadas para evitar que microrganismos penetrem nos dispositivos e o contato humano é evitado durante a operação das máquinas de enchimento.
Selagem Aséptica do Pacote
Assim que o produto é preenchido, o próximo passo é selar o pacote de forma aséptica. O processo de selagem, assim como o enchimento, deve ser realizado em um ambiente aséptico para que o produto permaneça livre de microrganismos e de todas as fontes de contaminantes uma vez que tenha sido selado corretamente. A estanqueidade do embalagem determina a vida útil do produto e deve ser exata e confiável.
A tecnologia de enchimento aséptico é, sem dúvida, melhor que os métodos tradicionais de enchimento. Para começar, já que todas as operações são realizadas em condições asépticas, o produto não está sujeito a ataques microbianos, o que aumenta a vida útil do produto, especialmente para alimentos perecíveis e medicamentos. Além disso, como não há necessidade de adicionar conservantes, o produto pode ser mais natural no seu sabor original, satisfazendo assim a demanda por produtos saudáveis e seguros.
A tecnologia de enchimento aséptico tem ampla aplicação nos campos de alimentos, bebidas, medicamentos e produtos médicos. Produtos típicos incluem leite, suco, bebidas funcionais, formas líquidas de medicamentos, formas de dosagem não parenteral e parenteral, vacinas, etc. Esses produtos possuem um padrão de higiene muito alto e qualquer forma de contaminação microbiana comprometerá sua qualidade e segurança. No que diz respeito à indústria de alimentos e bebidas, há a introdução da tecnologia de enchimento aséptico para ajudar as empresas a satisfazerem as exigências dos consumidores por produtos de alta qualidade com prazo de validade longo; no caso da indústria farmacêutica, especialmente durante os processos de fabricação de vacinas e injeções estéreis, a tecnologia de enchimento aséptico desempenha um papel importante na eficácia e segurança dos medicamentos.
