Ундаа дүүргэх төхөөрөмжүүд хэрхэн бүлтгүүрт эсвэл бөөмт ундаануудыг дүүргэд?

Ундаа дүүргэх төхөөрөмжүүдийн бүлтгүүрт ундаануудын дүүргэх асуудал

Нойтон бүтэц—урсгалын тогтвортой байдлыг алдагдуулж буй бөөмтүүдтэй харилцан үйлдэл

Бүлдүүр агуулдаг ундаа, жишээ нь жимсний зөөлөн хэсгүүдтэй апельсиний шүүс эсвэл тун дүүрэн жимсний смузи — бүх төрлийн автомата напүүрүүр төхөөрөмжүүдийн хувьд үнэнхүү том асуудал үүсгэдэг, учир нь түүнүүд нь ердийн шингэнүүдтэй адил үйлчилдэггүй. Түүнүүдийн боловсруулалтын үед шингэнд суспензид бүлдүүр хөдөлж, холимогийн вязкост (хүнд бүлдүүрлэл) өөрчлөгдөнө. Жишээ нь манго нектар — түүнүүд хөдөлгөөнд орж, нүүрлүүр системдүүдийн хувьд илүү хүнд болой, түүнүүдийн стандарт напүүрүүр системдүүдийн хувьд хүнд бүлдүүрлэл үүсгэдэг. Бүлдүүр хөдөлгөөн ба шингэн хүнд бүлдүүрлэлийн хоорондын харилцан үйлчлэл нь үйлдвэрлэлийн шугамд олон төрлийн асуудал үүсгэдэг. Напүүрүүр машинууд нь тухайн бүтээдийн хэт их юм эсвэл хэт бага хэмжээг дүүргэдэг, ПММИ-н багажинжинерийн экспертуудын цуглуулсан өгөгдлүүдийн дагуу, хазайлт нь 5% -аас дээш байдаг. Ийнхүү тогтвортой бүсүүд нь үйлдвэрлэгчдийн мөнгөн ресурстуудыг, амжилтны итгэлдүүдийг хоёуланг нь гуттагдаг.

Ноосон хоолойн цорго бүлдүүрлэл ба стандарт системдүүдийн дүүрэл хэмжээний нарийн төвөгтөй бүсүүд

Стандарт татах хүчээр дүүргэх машин нь ундааны цүнхтэй ундааг авч явахдаа маш хэцүү байдаг. Учир нь энэ жижиг суваг нь хаагддаг. Ходоодны үр жимс, цитрусын үрний үр нь тамхины нунтаглаанд хуримтлагддаг. Заримдаа энэ нь бүтэн бүтэн бутлуур үүсгэж, үйлдвэрлэлийг зогсоодог. Бусад тохиолдолд хэсэгчлэн саатуулагдана. Энэ нь усны урсгалыг хязгаарлах болно. Эдгээр асуудал үүсэхэд контейнерүүд ихэвчлэн бага дүүрэн байдаг. Энэ нь компаниуд үнэгүй бүтээгдэхүүний бэлэглэлээс мөнгө алдаж байна гэсэн үг юм. Хамгийн аймшигтай нь, даралт нэмэгдэж, үйлдвэрлэлийн шугамд халдвар үүсгэдэг. Ponemon институтын саяхан гаргасан тайлангаар 2023 онд ундааны үйлдвэрлэгчдэд тулгарч буй бүх энэ толгой өвчнийг судалжээ. Тэд үйлдвэрлэгчид жил бүр 740 мянган долларын алдагдалтай болж, хог хаягдал, гэнэтийн зогсоолтой холбоотойгоор алдаж байгааг тогтоосон. Тодорхой хэлбэртэй ундааг зориулж тогтмол тоног төхөөрөмжүүд бүтээгддэггүй.

Бөөрсгөн хүчиллэг шингэнд зориулан тусгайлан хийнхүүрдүүлсэн даралт дүүрүүлэх төхөөрөмжүүд

Поршень дүүрүүлэх төхөөрөмжүүд: Бөөрсгөн жүс ба смузи-үүдийн өндөр нарийн хүртэмжтэй бүүрлүүлэх

Пистоны дүүргэгч нь элдэв согтууруулах ундааны асуудлыг шийддэг. Тус систем нь бүтээгдэхүүнийг, тэр дундаа их хэмжээний бутлуурыг татаж, дараа нь яг хэмжээгээрээ тус бүрдээ татаж өгдөг. Бид нэг цаанаас нэг цаанаа хүртэл том хэмжээний цөмийн тохиргоотой холбоотой. Энэ арга нь маш сайн байдаг нь энэ нь эмзэг материалыг хэрхэн ашигладаг. Механик хөдөлгөөн нь хатуу хүчээр нарийн хавтгай модыг гэмтгэдэггүй бөгөөд агаар нь дотор нь орж ирэхгүй, энэ нь дулаан давсан шар айраг зэрэг хүчилтөрөгчийн халдлагад муу хариу үйлдэл үзүүлдэг зүйлүүдэд маш чухал юм. Эдгээр машин нь маш хурдан ажилладаг. Нэг минутдаа 120 орчим бодис дүүргэж, яг ийм хэмжээгээрээ ажилладаг. Өндөр, том уух ундаатай ажилладаг үйлдвэрлэгчдэд пистоны систем нь аминч хэмжилт, арилжааны эрэлт хэрэгцээг хангах хангалттай үйлдвэрлэлийн хурд хоёуланд нь санал болгодог.

Ньютон-дасгүй, бөөрсөг бүлэгт бүхий шингэнд зориулж ажилладаг шургууны ба перистальтичный дүүрүүлэгчид

Аггер тулгуур нь чиа үрний ундаа, томатны мацаг зэрэг нягтралтай, хольцсон уусыг сайтар хэмжих эргэлттэй шувуу ашиглан ажилладаг. Спираль хэлбэртэй нь бүтээгдэхүүн нь ямар ч хатуу хэсгийг бутлахгүйгээр хөдөлгөж, хурдны хяналт нь энэ бүтээгдэхүүнийг хөдөлгөх үед хэрхэн нарийвчлахыг зохицуулахад тусалдаг. Мөн дулаан тутамд тулгуурлах бодис байдаг. Энэ нь цэвэр байлгахад маш сайн байдаг. Ялангуяа нарийн пробиотикийн сүүлд маш чухал байдаг. Эдгээр машин нь хоолны аюулгүй түтүхийг угааж, бүтээгдэхүүнийг шууд ямар ч зүйл доторлахгүйгээр дарах боломжтой. Хоёр арга нь ч тооллын үедээ цацрыг зөв угаах чадвартай байдаг. Тэд янз бүрийн хэмжээний цөц, янз бүрийн нягтралын түвшинг маш сайн дасан зохицуулдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүний хооронд шилжих нь хуучин тоног төхөөрөмжүүдээс 40 хувиар бага хугацаа шаардагдана гэсэн үг юм. Энэ нь үйлдвэрлэгчдэд үйлдвэрлэлийн үеийг өөрчлөхөд маш их цаг зарцуулахад хүргэдэг.

Тундгүй хөнгөн ундааны дүүрэлтийг хангахын тулд шаардагдах чухал дизайн ба үйлдүүлэлтийн стратегийн

Хоргодохгүй шинж чанарууд: том диаметрт сүүлчүүд, хөдөлгөөнт хопперууд, импульс-урсгалын хяналт

Тундгүй хөнгөн ундааны найдвартай дүүрэлтийг хангахын тулд тусгай зориулалттай тоног төхөөрөмж шаардагддак. Том сүүлчүүд нь нүүрсний бүтэцтэй холимогуудыг хоргодохгүйгээр хөдөлгөөнд оруулахад тусалдак, учир нь тодорхой хүчингүй урсгалын нөхцөлд бага сөрөг үйлчлэл үзүүлдак. Хопперууд нь мөн хөдөлгөөнт байх ёстой — бүтцэд хохиролгүй таслагч падлын тусламжтай эсвэл ультрахавтгай технологи ашиглан бүх компонентуудыг тогтмол холимогт барьж держать. Хоргодох гэж буй үед импульс-урсгалын системүүд түрхэн идэвхжин, жижиг хоргодоолуудыг голомтлогдож, их хоргодоолууд болойн өмнө цэвэрлэн гаргадак. Бүх тусгай тоног төхөөрөмжүүд хамтран ажилладак, дүүрэлтийн хэмжээ тогтмол байдак (нарийн хүчдүүрлэл ~3%), үүнээс илүү чухал нь нүүрсний бүтэцтэй смузи бүтээдүүдийн нүүрсний бүтэц нь үйлдвэрлэлийн явцад өөрчлөгдөж буйд.

Бөөрснүүдтэй ундааны дүүрэлтийн тоног төхөөрөмжүүдийн урьдчилан саатуулах үйлдүүлэлт ба CIP протоколууд

Нүүрсний уух бодистай холбоотой системд урьдчилан сэргийлэх засвар хийх нь хэтрүүлэн өнгөрөх зүйл биш. Энзимээр цэвэрлэгдсэн цэвэрлэгээний өдөр тутмын цэвэрлэгээний (CIP) дугаар нь ханиад, насос, дамжуулах шугамд хуримтлагддаг органик үлдэгдлийг устгахэд маш сайн ажилладаг. Долоо хоног бүр шүхрийн утааг шалгах нь их хэмжээний саатуурал үүсэхээс өмнө асуудлыг эрт илрүүлэхэд тусалдаг. Ихэнх үйлдвэрүүд нь хатуу бутлууртай бутлуур нь хурдан хуурайдаг тул сарын тутамд солих хэрэгтэй байдаг. Ялангуяа бутал, бутлууртай системд энэ нь маш хүнд байдаг. Ийм төрлийн засварын хуваарийг баримтлах үйлдвэрүүд нь гэнэтийн зогсоол 70%-иар буурдаг бөгөөд тоног төхөөрөмж нь ч илүү удаан эдэлдэг. Америкийн Механик инженерүүдийн нийгэмлэгийн Хүнсний инженерчлэлийн салбар нь энэ үр дүнг салбарын олон байгууллагад шалгаж байна.

Түгээмэл асуулт

Яагаад согтууруулах ундаа нь ундаа дүүргэгч машинд сорилт учруулдаг вэ?

Ургамлын уух хэрэгсэл нь ундаа дүүргэх машин дээр хүндрэлтэй байдаг, учир нь түлшний хатуурал нь усны хатууралтыг өөрчилж, урсгалын болон дүүргэх түвшинд зөрчил үүсгэдэг.

Тогтох машин нь уух бодисын хувьд ямар асуудалтай тулгардаг вэ?

Стандарт ширүүн дарах машин нь ихэвчлэн бутлуурын саатуурал, дүүргэх хэмжээний буруутай байдалтай тулгардаг.

Бөмбөгтэй ундааг хэрхэн тоолох вэ?

Пистоны дүүргэгч нь хувилбарын хэмжээг тодорхойлох тоног төхөөрөмжийг ашиглан хатуу ундааг нарийвчлалтайгаар удирдах болно. Тэд бүрдэл нь нэг ам.м хүртэлх хэмжээний цүнхтэй ч гэсэн нэг хувиар тохирдог.

Агуэр болон перистальтик дүүргэгч гэж юу вэ?

Auger тулгуур нь бөмбөг нь бутлахгүйгээр нунтаг уусгийг удирдахад эргэлтийн шувуу ашигладаг бол peristaltic тулгуур нь шууд холбогдоогүйгээр бүтээгдэхүүнийг хөдөлгөх хоол хүнсний аюулгүй түтүврийг ашигладаг бөгөөд цэвэрлэгээ, бөмбөгт салгасан байдлыг ханга

Яагаад урьдчилан сүүлдүүлэх үйлчилгээ нь төхөөрөмжүүдийн ажиллах чадварын хувьд чухал вэ?

Урьдчилан сүүлдүүлэх үйлчилгээ нь төхөөрөмжүүдийн ажиллах хугацааг уртасгах, зогсоолт үүсгэхгүйн тулд тогтмол цэвэрлэх ба сүүлдүүлэх ажилд шүүртүүрүүдийн бүтэн бүтэлгүй байдалд анхаарах замаар хоолойн бүтэн бүтэлгүй байдал ба үлдэц накоплениетоо саатуулж, төхөөрөмжүүдийн ажиллах чадварыг хадгалахад түлхүүр ач холбогдолтой.